新中国成立66年,改革开放35年,百姓饮食变化!


改革开放35年,百姓饮食变化

“民以食为天”。35年前,老百姓这个“天”清冷寥寂,是“贫瘠的天”。改革开放35年,中国老百姓心手接天,为自己造出了一片天,云蒸霞蔚,绚丽多彩,是“富足的天”

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曾几何时,中国人见面打招呼最多的一句话是“吃了吗”。现在的年轻人也许体会不到这句话的含义,但出生在上世纪70年代之前的人都会对此感受颇深。因为,“吃”是那时生活中的头等大事…..

上世纪80年代后期,粗粮食品从百姓餐桌淡出,细粮成为餐桌上的主角。同时,外国的快餐麦当劳 | 肯德基也进入中国市场。

新中国成立后,经过改革开放35年,中外文化交流的扩大,西餐在中国的不断发展,特色西餐厅像特色中餐厅一样雨后春笋般成长起来。西餐一流的卫生和服务着实让国人开了眼界,一时间,西餐也就成了国人猎奇的首选。[百万庄园|牛排●比萨●咖啡]

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目前,西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系:中国烹饪为首的东方菜系;以法国烹饪为首的西方菜系;以土耳其烹饪为首的中东菜系??杉?,西餐在世界烹饪中是处于核心和主导地位,是世界菜系的重要组成部分,是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。

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自上个世纪二十年代初,相当数量的前沙俄贵族进入中国的哈尔滨、天津、上海等大城市,中国人谓之“白俄”。为了谋生,他们在这些城市开设了俄式餐馆,也是最早的西式餐厅雏形,他们将地道的俄式菜介绍到中国。例如中国人最熟悉的、甚至许多家庭都会制作的“罗宋汤”(也称之为红菜汤或乡间浓汤),就是最有代表性而丰俭由人的俄式菜。[百万庄园|牛排●比萨●咖啡]

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现在,不论走在何方,大街小巷各种档次&风味的餐厅到处都是,虽然国人不出门就能吃遍全世界,但是,随之而来的恶果是:不良的饮食习惯导致心血管|肿瘤|糖尿?。逝种⒊中仙?,于是人们开始大规模的要求健康饮食,慢餐文化于是诞生。

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双休日、黄金周、旅游,饮食消费摆在了重要位置。很多中高收入者或出于自身地位的考虑,或出于攀比追求时髦的心理,品味西餐成了他们的饮食首选?!?strong class="atj">[百万庄园|牛排●比萨●咖啡]?工作、生活的快节奏,使人们承受着前所未有的生理压力,各种疾病乘虚而入。中国有句古训:欲速则不达。就饮食而言,科学已多次证明,细嚼慢咽有利于各种消化液的分泌、小肠的蠕动,有助于防癌,有利于健康。人类从来就没有停止过对美的追求,如今人们更讲究享受生活,享受美。一个好的西餐厅,其建筑、菜品、场景布置都是一种美的享受。[百万庄园|牛排●比萨●咖啡]

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由慢餐而形成的慢餐文化是一种健康的生活方式,甚至是一种人生哲学。它告诉人们如何在快节奏时代寻找生活的乐趣。

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